豪吉：领衔制定川菜24味型标准，推动川味全球化
该标准由四川省调味品协会发起，四川旅游学院执笔、豪吉作为唯一企业领衔制定，标志川味从“技艺传承”迈入“标准时代”。 川菜有24种经典味型，但长期缺乏统一界定，制约其标准化与全球化发展。四川旅游学院副院长坦言，味型缺乏科学量化与统一共识，制约了川菜工业化、国际化
川菜
相恋一年半，汪峰和森林北感情依旧稳定，在新疆吃川菜甜蜜又幸福
在大众印象中，汪峰的感情生活始终伴随着争议与质疑 —— 三段婚姻、四个孩子的经历，让外界对他的情感稳定性打上问号。尤其是与章子怡离婚后，他迅速与森林北传出绯闻，更被贴上 “追求新鲜感” 的标签。然而一年半过去，这对最初不被看好的伴侣，却以低调且稳定的相处打破质
英国女孩，是剑桥学霸，到成都留学，成为川菜厨师，还出了5本书
对话中，这位不断用流利地道的四川话提问的人，就是最会烧川菜的英国人、美食作家扶霞·邓洛普。
李亚鹏官宣离婚仅一天，担心的事情发生了，王菲和谢霆锋也遭了殃
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央视全新节目首站青羊开拍！许魏洲、刘宇、符龙飞等带你喝盖碗茶吃川菜
嘉宾们手捧盖碗茶，在四川清音的表演中感受成都舒适悠闲的市井生活；品尝夫妻肺片、陈麻婆豆腐、鸡豆花、熊猫赖汤圆等特色美食，探寻川菜“一菜一格、百菜百味”的独特奥秘。
终于揭秘！口水鸡是湘菜还是川菜？郭沫若盖棺定论！
说起这口水鸡，它呀，就像个“身份成谜”的江湖客，网上争论不休，有人说它是湘菜，有人说是川菜，弄得人一头雾水。
川菜：从巴蜀烟火到川味飘香的百年演进
考古队把残渣送进实验室那天，没人想到，检测报告直接把川菜的“身份证”往前推了二十个世纪——原来麻辣不是明清才冒头的狠角色，而是新石器时代就埋下的伏笔。
“中华川菜·世界品味”系列活动走进哥斯达黎加、玻利维亚
9月20日至28日，四川海外联谊会副会长王志军率团赴拉丁美洲，开展“中华川菜·世界品味”走进哥斯达黎加、玻利维亚系列活动，为海外侨胞送去节日的祝福和暖暖的情意。
《川菜开放日》开门迎客｜一方小院，一桌川菜，带你回家
你是否还记得那些画面？堂屋的晚风，带着泥土和栀子花的气味掀起一卷竹帘；傍晚的炊烟，厨房里笃笃的切菜声和着柴火的噼啪响；十五的月光，田园里那条被照得发白通往家门的土路；塘里的蛙叫，树上的蝉鸣，满院的桂花，天边的纸鸢，心安理得地闲散，无忧无虑地被爱，不知不觉的治愈
传承经典技艺 创新川菜文化——四川饭店庆祝建店66周年
9月29日，北京老字号四川饭店迎来建店66周年庆典。活动以“红火百味 惠聚六六”为主题，通过敬匾仪式、技艺传承、川菜节发布等多元形式，展现老字号守正创新的发展理念，彰显川菜文化的时代魅力。
四川饭店过“66岁”生日 “川菜节”开启多种惠民活动
9月29日，北京老字号四川饭店迎来建店66周年庆典。活动以“红火百味 惠聚六六”为主题，通过敬匾仪式、技艺传承、川菜节发布等多元形式，展现老字号守正创新的发展理念，彰显川菜文化的时代魅力。
2000万老外扎堆来中国，这波旅游热不简单！
最近中国可热闹了！听说今年预计有2000万外国游客涌入，比疫情前还火爆。机场里到处是金发碧眼的老外，景点门口排起长队，连路边摊都开始学英语了。这阵仗，简直就像过年赶大集一样热闹。
山海之契，宴启东方
2025年9月24日，当时序流转至桂子飘香的仲秋，由四川蔬菜饮食服务有限责任公司主办、尖酵文化传媒工作室策划的，由成都宽合上宴与福建欣悦餐饮联袂呈现的“山海之约：中国味（川闽连弹）”在成都宽合上宴圆满起航。
对川菜的误解，原来这么深……
要探寻百年前川菜在成都的真实样貌，可以看看晚清时期成都学者傅崇矩所著的《成都通览》。这部70万字的珍贵档案，对川菜的记载尤为详实，不仅详尽收录了上千种菜品名称，还标注了其背后的知名餐馆。
成都川菜小炒专业技术培训
在美食的浩瀚宇宙中，川菜宛如一颗璀璨的明星，以其独特的麻辣鲜香风味，征服了无数食客的味蕾。而成都，作为川菜的发源地与核心传播地，更是汇聚了川菜的精华。川菜小炒，作为川菜中极具代表性与烟火气的品类，以其快捷的烹饪方式、丰富的口味变化，深受大众喜爱。如果你怀揣着对
《一饭封神》：女子掌勺，亦镇得住沸油江湖
这届女厨师“杀”疯了。2025年夏天，美食竞技综艺节目《一饭封神》首播即出圈，微博指数峰值达4685.9万。小厨挑战大厨，已足够悬念与精彩，但女厨师们的各怀绝技，则更为抢眼。尤其是“90后”女厨师屈雨瑜一路过关斩将，在最后巅峰对决时独辟蹊径，将米饭化身甜品，用
【饮食文化】川菜起源其实并不辉煌？‖蓝勇
一般历史研究的书写往往会有一种习惯性的心态，喜欢用“自古以来”“由来已久”“向来悠久”的话语，或者可以说地方历史学者倾注了乡土情感后在这点上显得更加突出。其实，在不同的自然环境、不同的技术条件下，一种历史现象往往并不可能自古以来就是突出的。
主播推荐丨盛中钰、少女塔餐厅、京·观川菜……本周主播推荐有吃有玩
本周主播们的推荐继续有吃有玩！不管你是想出门散心，还是想大餐一顿，都能找到心动选项～七七跟着京彩“美”一天走进了奥林匹克公园商圈，在逛吃逛吃中挖到了适合遛弯解馋的惊喜美味，逛累了随时能歇脚开炫。延庆的赏秋好玩法全在视频里一网打尽；丹丹打卡盛中钰广味小馆，地道的
成都都市圈四市“农家乐乐万家”现场PK 特别奖项“讲”出传统川菜“巴适”味
从1986年四川升起中国第一缕农家乐的炊烟，到今天成德眉资四市沃野连城、阡陌通衢，农家乐已经成为推动四市乡村振兴、城乡融合发展的标志性成果。9月20日下午，2025成都都市圈“农家乐乐万家”活动启动仪式暨成都分赛在成都市青白江区城厢镇绣川书院广场举行。
蓝勇：川菜起源其实并不辉煌？
川菜自古便这样辣吗？人们对川菜有哪些误解？千百年前的川菜是怎样的？由西南大学历史地理研究所所长蓝勇撰写的《中国川菜史》回答了诸多问题，全书从石器时代至20世纪中叶系统梳理巴蜀地区饮食文化发展脉络。该书2019年由四川文艺出版社出版，荣获亚洲食学论坛第三届“中华